第81章
姜茶的眉头并未松开， 等她将蛋糕从模具里拿出来， 掰开查看， 不禁摇了摇头。
“这个蛋糕组织粗糙， 刚才过度搅拌面粉，导致面粉产生筋性了。”
桂芬嫂懊恼不已， 猛地拍了拍脑袋：“我刚还想着多揉一揉更好呢。”
其他人也都很沮丧，今天做了一天蛋糕，用了那么多面粉、鸡蛋、牛奶和黄油， 结果竟是没有一个成功的，出现各种各样的情况。
塌陷、开裂、蛋糕上色不均等等，这次瞧着还行，结果里头一看就不是那一回事。
难怪学一门手艺不容易，即便是有人带着，一开始也是很难成功的，普通人家根本承担不起这样的损失。
一开始几人能分到蛋糕还挺开心，现在心口都在滴血。
她们这一天浪费的，足够一大家子吃好多天了！
姜茶对于这样的结果并不意外， 没有温度计，完全凭借感觉进行烘焙。连一块表都没有， 都是点香算时间。
为了更加精准，姜茶购买了一大把同批次的香，为了保证每根香大小长度一致，还特意花了大价钱购买品质好的。
她之前拿到空间里点燃，用表记录一根香燃尽的时间， 然后以此精确记录每次烘烤的时间。
在最开始的时候把所有的坑都踩了，才知道该如何应对，因为姜茶经历数次失败也没有气馁。
甚至于，她也在刻意经历这样的过程，她在这个过程中，看到三个嫂子的问题。
不是蛋白打发过度就是程度不够，又或者速度过快，或者时快时慢。
也不是她们故意的，实际上她们非常认真地学习，只是在执行的过程中，没有清晰的认知，也确实因为不了解而不够重视。
姜茶有时候并未及时提醒，等到蛋糕做出来后，结果会教她们做事。
只有一次次失败，让她们更直观地面对失败，才会更加地仔细。
烤坏的蛋糕也都没有浪费，全都分了吃了，还送到对面给常二爷和姜耀他们。
现在每次烤的也才六寸，之所以没有烤更小的，也是担心太小的和大的有所不同。至于尝试制作更大的蛋糕，姜茶目前又还支撑不起这样的前期开销。
“今天只是第一天，会这般也是正常。知道问题出现在哪里，下次不再犯就行。”姜茶安抚道。
大家情绪都很低落，实在是浪费的食材实在是太多了。
“今天花了多少钱啊？”李三嫂忍不住道。
姜茶笑道：“前期总是要投入的，若不然钱也太容易赚了。你们别灰心，会越来越好的。”
话是这么说，可该难受还是难受。
虽然不是她们的钱，瞧着心里也不舒坦。
这么精贵的东西哪里是她们能吃的，结果今天吃了个肚儿圆。
一开始还惋惜，若是这里距离家近，拿给孩子们吃就好了。
后来都没这念头了 ，心里一直在祈求老天爷保佑一定要成功。
前后花费了三天，才稳定做出了完好的蛋糕，姜茶对烤炉也有基本的了解。
三位嫂子也越发熟练，不管是打发奶油还是揉面，心里都是有数的。
这三天，也让大家伙儿吃美了，每天快把蛋糕当饭吃了。
“天天吃这么多好东西，我整个人都漂亮了不少。”桂芬嫂感叹道。
李三嫂摸了摸自己的肚子：“我身上长了好多肉，每日这般吃 ，回去时怕是要变成大胖子了。”
王二嫂也忍不住道：“之前说是来干活的，没想到是来享福的。”
三人深以为然地点点头，她们都准备大干一场了，结果就这？
“可不是嘛，咱们挣这钱也太轻松了。”桂芬嫂道。
三人因为不好意思白拿那么多钱，还吃了这么多好东西 ，于是一直积极找活干，在姜茶面前表现，不想让姜茶觉得请她们亏了。
打发奶油确实是个辛苦活，不能急也不能慢，一直保持一个速度和方向打发，一打就是一刻多钟，胳膊很是酸胀。
她们虽然在乡下没少干活，比这活重得多，可一直保持一种姿势还是很折磨人的。
晚上回去，胳膊都酸了。
而且这还是因为活不多，所以倒也还算轻松，若是以后做多了，那肯定更加辛苦。
可没有人觉得这事辛苦，光是每日吃的这些蛋糕，不收工钱都能挣回本了。
即便以后没蛋糕吃，就现在的工钱，她们一天无时无刻都在打发奶油，那也觉得比种地好。
下地干活每天脏兮兮的，地里还有蚂蟥，很容易被扒上吸血。
在这里干活，一切都干干净净的，每次回去身上都是蛋奶香味，哪像下地干活全身都是汗臭味。
而且这也是一门技术活，如果不是姜茶细心教导，她们根本不知道里头有这么多门道。
有技术那就不容易被替代，只要姜茶以后能靠这个挣钱，肯定会叫上她们。
毕竟培训新人的成本太高了，光看这几天的消耗就知道多惊人了。
姜茶：“大家好好干，若真能创出来，你们以后可就是大师傅了。”
桂芬嫂拍手笑道：“若真有那么一天，我杨桂芬也能成为杭州人了。”
姜茶这边大概掌握了新烤炉的秉性，赵丰收那边也就把姜茶需要的蛋糕塔模具制作出来了。
“这两种我都尝试过，上面放着十来斤重的东西都不成问题，而且也很容易拼装。”
赵丰收为姜茶现场表演拼装，将六层高的蛋糕托架搭建起来。
两种蛋糕托架其实都是一个类型，一种是三脚支撑铜制托盘，这种更牢固稳定；另一种则是中间用竹筒支撑铜制托盘，看起来更美观，相比之下没有那么稳固，若是在装的过程中有一点点倾斜，很可能就会倒塌。
后者是姜茶上辈子常见模式，会比一层层蛋糕直接堆叠，蛋糕更不容易塌陷，可也还是存在一定风险的。
若是架子不够牢固，或者拼装时候不够细心，很可能稍稍一碰就有坍塌危险。
很多蛋糕店很害怕做多层蛋糕，若是出了问题就麻烦大了。
姜茶为了稳妥，而且六六大顺，所以只敢挑战六层的，更高的就不敢了。
而且稳妥起见，姜茶打算到现场再进行裱花和拼装，若是运输过程中，因为颠簸导致裱花等出现问题，那就很难修补了。
“一只脚的足够牢固吗？”姜茶问道。
若从美观度来说，肯定独脚更漂亮。
竹筒脚是要穿过蛋糕的，所以都会有个窟窿。
若只有一个脚，拿下来切蛋糕时，可以不抽出来，只需要切旁边的 蛋糕即可，也就不会显得那么突兀。
可若是三只脚，拿下来后瞧着就不够体面了，切蛋糕时候碍事，抽走又很难看。
赵丰收自信道：“够的，我用黄泥按照模具大小做成蛋糕样子放到上面，都结结实实的。若你担心，最下面一层做得重一些，稳住地基应该就不会出什么状况。”
姜茶直接一咬牙，直接拍板：“那就用单脚这个！”
杨清芸这样的人家，肯定以美观为先，她要努力做到这一点，才能让对方满意。
为了保证万无一失，姜茶决定先试着制作一个六层蛋糕。
之前姜茶一直尝试做的是六寸，最大八寸左右的蛋糕，现在最下面一层大概要做16寸大小的，挑战还是很大的。
姜茶先烤制10寸的，然后是12寸的，慢慢一步步加码。
庆幸的是，整个过程很顺利，16寸的瞧着差了一些，不过整体不成问题，到时候裹上奶油就瞧不出来了。
抹胚的活儿只能由姜茶来做，其他人才刚学，还未熟练掌握，尤其还是这么大的蛋糕，更是不容易。
因为没有人帮忙，全由姜茶一个人完成，姜茶的速度并不算快，六层怕是需要小半天时间。
为了避免蛋糕在高温天气变质，姜茶还特意买了冰块，将制作好的蛋糕放到冰块围起来的冰柜里。
姜茶制作的这款蛋糕，底层是夹着特意熬制的蜜豆，如此不仅能让蛋糕口感更丰富，还能压重量。
王二嫂是个手巧的，虽然才刚和姜茶学了没多久，已经可以帮着做一些简单的裱花。
李三嫂虽不及王二嫂，也已经能够上手帮忙。而且她对颜色很敏感，可以帮姜茶调制出适合的奶油颜色。
杨清芸偏好绚丽颜色，因而刻意将颜色调得比较浓，但是又不能艳俗，这就需要仔细琢磨了。
桂芬嫂则负责其他层蛋糕的烤制，彼此交叉作业。
三人从早忙到晚，终于把蛋糕制作完成，并且顺利地搭了起来。
当最后一层放好时，所有人欢呼起来，无比兴奋。
“这也太漂亮了！这竟是我们做出来的？”
李三嫂难以置信地看着完整的蛋糕塔，双手捂着嘴，一脸难以置信。
“难怪富贵家的小娘子愿意花这么多钱买这东西，若是在宴会上出现，必是会一鸣惊人！”