第174章
回到店里楚易文先将汤和其他费时间的菜做上，随即就开始处理平菇。新鲜饱满的平菇散发出淡淡清香，手指拂过能感受到恰到好处的湿润度，平菇清洗干净后，他握着刀快速切掉根部多余的杂质，顺着平菇的纹理将它撕成条状。
楚易文动作麻利而迅速，很快面前就撕出两盆“小雪山”一样的平菇条。
水分是酥脆的天敌，在给平菇条裹粉前，他先用盐将多余水分杀出来，随即开始调面糊。面糊调好，他将挤干水分的平菇倒入面糊中，保证每根平菇都均匀挂上糊糊。
平菇挂好糊，楚易文起锅烧油，六成油温时转中火，开始将蘑菇条依次下入锅中。随着“滋滋”油泡声响起，蘑菇条表面的面糊开始凝固、定型，颜色逐渐变成浅金色，一股油炸特有的焦香和菌菇鲜味缓缓飘出来。
平菇炸完第一遍形状已经出来，等到油温升至八成热时，楚易文开始复炸。“滋啦”声响起，蘑菇颜色由浅金色变成金黄色，看起来更加酥脆，随着他将炸好的蘑菇捞起，一股浓郁香味飘到店里。
高温将蘑菇特有的鲜香完全激发出来，配上面糊被炸脆产生的焦香，特别勾人食欲。
“老板在炸什么？好香啊！”
“这香味……太馋人了！”
“是炸蘑菇吗？一股浓郁的蘑菇香，好饿啊……”
顾客们被馋得纷纷伸长脖子往厨房看时，厨房内，楚易文将蘑菇复炸完，趁热撒上秘制调料，随着辣椒面、孜然粉等调料落在金黄酥脆的蘑菇上，蘑菇表面的热意激发调料香，一股更加浓郁的香味立刻飘出来。
就在顾客们快要被这股香味馋死时，放学铃声终于响起，店内的高一、高二学生们一个个兴奋得不行，尤其是想到高三生们今天还在学校里苦哈哈上课时。
排在最前面的就是几个学生，当楚易文将炸蘑菇端出来时，那金灿灿的颜色，以及撒在蘑菇上的各色调料，让学生们不约而同发出“哇”的一声。
炸蘑菇看起来干爽蓬松，面糊薄厚恰到好处，仿佛给蘑菇裹上层酥脆的盔甲，完美的复炸流程让它看起来并不油腻，散发出诱人的香气。
“我要这个炸蘑菇！”
“看起来好好吃啊！”
油炸食品本就受学生们欢迎，更别说是这种色香味俱全，一看就好吃的炸蘑菇，随着楚易文开始打饭，排在前面的学生们抢着要买炸蘑菇。
第一个学生将午餐拿到手，往旁边挪两步就直接低头用嘴叼了个炸蘑菇，咬下去时那声“咔嚓”的脆响，引得还在排队的顾客纷纷看过来。
第97章 猪油拌饭
炸蘑菇的外壳极其酥脆, 咬下去时一股浓郁焦香蔓延开来，同时尝到内里异常鲜嫩多汁的蘑菇，两种不同口感形成鲜明对比, 再配上调料的香辣咸鲜，简直能香死人。
“太好吃了！”
蘑菇本身的鲜味被油炸的高温完全激发出来，配上面糊的焦香酥脆，调料的咸鲜微辣，吃起来让人有些上瘾。
第一个买到饭的学生感叹完，边坐下来边握着筷子连塞两个炸蘑菇进嘴，那浓郁的香味, 那外酥里嫩的口感，好吃到令他陶醉。
闻着炸蘑菇的香味，看着那金黄酥脆的卖相, 再听着他吃炸蘑菇时发出的“咔嚓”声，还在排队的顾客忍不住开始咽口水。
“老板快点，我要饿死了。”
受不了馋的顾客开始催促起来, 恨不得立刻就轮到自己买饭。
“好。”楚易文应了一声，手上动作不自觉加快。
随着越来越多顾客买好饭, 店里一群人吃炸蘑菇发出的酥脆声响，听着就很馋人。
“怎么会有这么好吃的东西，太香了！”
“好脆好嫩啊！酥脆的外壳和鲜嫩的蘑菇，简直绝了！”
“这才是我想吃的炸蘑菇, 太香了，真的好好吃啊~”
刚炸好的蘑菇那叫一个香，油炸的焦香加菌菇特有的鲜香加调料的咸鲜微辣，好吃到让人想哭。
“要是能天天吃到这么好吃的饭菜，都不敢想我有会幸福！”有个高二学生吃着美味的炸蘑菇, 忍不住发出感叹。
同桌另外一个学生闻言叹气道：“要是这家店开在食堂里该多好啊，就不用和那么多人抢了。”
“开在学校里也没用，咱们学校那么多人，照样有得抢。”
对比这些只能趁放假才有时间过来排队吃饭的学生，楚瑾钰他们是真的很幸福。
他们挤过人群来到店里面，洗个手就能直接吃饭。
胡一齐：“好香好脆啊，唔，里面蘑菇一咬还有汁水，太鲜了，我的天，这炸蘑菇感觉比肉还好吃！”
“这才是真正的炸蘑菇，外面卖的炸蘑菇全是面糊，都咬不到多少蘑菇，难吃得很。”叶其林吃着香而不腻的炸蘑菇，想到以前在外面买过的炸蘑菇，忍不住吐槽。
楚瑾钰：“确实，搞不懂他们为什么要裹那么厚的面糊，我爸炸的这种薄薄一层才好吃。”
“应该是想节约成本，毕竟面粉比蘑菇要便宜很多。”邵言易道。
蘑菇天然的鲜味经过油炸后更加突出，与面糊的焦香和调料味形成完美平衡，别说胡一齐吃得停不下来，就连平时会刻意谦让，不和他们抢菜吃的邵言易都吃得有点上瘾。
“老板，你这炸蘑菇是怎么做的？怎么会这么好吃？”
“是啊，太香了，而且还不腻，吃得我还想吃。”
有吃完炸蘑菇感觉意犹未尽地顾客忍不住开口询问，同时还在回味嘴巴里的余味。
“晚上我把视频剪出来，感兴趣的话你们可以自己在家试试，不难。”楚易文边继续打饭边道。
“老板，你的不难和我们的不难根本不一样。”
“就是，老板上次的香辣田螺你也说不难，但光是处理食材就麻烦得要命，更别说后面炒底料，差点没把我给呛死。”
“老板有没有一种可能，你觉得不难是因为你手艺好？”
“真不难，就是把蘑菇裹上面糊油炸就好了，油温掌握不好的话可以用温度计。”楚易文说完又补充道，“当然，想要蘑菇炸出来干爽酥脆，前面给蘑菇杀水分很重要，尽量把多余水分都挤出来，然后就是挂糊，面糊要不厚不薄……”
顾客们听到他前面几句时，个别人真信了他的邪，然而听到他把话说完，已经听得有点晕。
“太麻烦了，老板你别说了，我是不会自己去做的，还是你多做点吧。”
“这根本不简单，我还是直接吃现成的吧。”
“怪不得老板你做的炸蘑菇这么好吃，也太讲究了。”
听起来好像就是把蘑菇挂糊用油一炸，但真要做起来给蘑菇杀水、调完美的面糊、挂面糊的薄厚、油温的把控、复炸的时间和技巧，想想就很麻烦。
楚易文好心想教会他们，然而听完他的炸蘑菇教程，顾客们纷纷打消自己做的想法，让他感觉有点无奈。
不过当天晚上，他还是将炸蘑菇的视频剪出来发到账号上，那金黄酥脆，点缀着各色调料的美食封面实在太诱人，别说粉丝，就是没关注他的人刷到视频都忍不住停下观看。
视频最开头展示着一盘刚炸好的蘑菇，隔着屏幕都能感受到它刚出锅时带的锅气，蘑菇表面金黄色面衣看着特别酥脆。
【深夜放毒，太过分了，哪里能买到这种炸蘑菇？（口水）】
【大晚上的馋死人了，好想吃炸蘑菇，那层薄薄的面衣看着就特别酥脆。】
【冰箱里没有平菇，倒是有杏鲍菇，我现在就去试着做一下。】
【就是这种炸蘑菇，我想吃的就是这种面衣薄薄的，里面蘑菇咬上去会有汁水溢出来的感觉，呜呜呜，我好想吃啊，老板你能不能来我家楼下开个店，专门卖炸蘑菇……】
【嘿嘿，今天去店里吃到炸蘑菇了，不光看起来香，闻起来更香，不光闻起来香吃起来更香，焦香酥脆的面衣和鲜嫩多汁的蘑菇简直是绝配，而且百吃不腻。［图片］】
【跟着视频学了一下，做出来的卖相差了点，但味道还挺香，至少比外面卖的好吃［图片］】
【看到视频时:你在试图教会我吗？ 看完视频实在太馋，跟着学习后:太厉害了，你真的教会我了！】
次日早上楚易文起床顺手刷了下手机，发现昨晚有不少吃货根据视频做了炸蘑菇，顺手给交作业的粉丝点了个赞当作鼓励。
今天又是他做完早餐去房间喊楚瑾钰出来吃饭，楚瑾钰边吃边发出羡慕的声音：“好羡慕高一高二的人啊，他们今天还在放假。”
“不用羡慕，他们也迟早会有这天。”楚易文边往他碗里夹了两个生煎包边安慰道。
楚瑾钰：“我现在甚至恨不得赶紧高考完拉倒，就不用天天这么死命学了。”
“再坚持两个月你就解放了。”
听到老爸的宽慰，楚瑾钰点点头，话题转到早餐上：“爸你做的生煎包真好吃，尤其是这个豆腐馅的。”