第154章
鸡爪全部炸完泡冰水时，楚易文先去做其他菜，等把其他菜出锅，鸡爪也已经泡好。他随手拿起一个，打量着上面完美的虎皮纹，满意地点点头，将鸡爪捞出来沥干水分。
楚易文用中小火先将干辣椒、花椒、八角、桂皮等调料炒香，再加入葱、姜、蒜继续翻炒，香辛料的气息和干辣椒的辣味被完全炒出来后，下入豆瓣酱炒出红油。
随着锅铲翻炒，这股带着香辣气息的料香已经很诱人，等到他将鸡爪下入锅中，肉香混着酱料香，瞬间交织出一股浓郁气息，这还不算完，随着生抽、老抽下锅，以及半勺料酒烹在锅边，伴随“嗤啦”一声，高温升腾间，带着鸡爪特有的肉香飘满整个厨房。
等到楚易文加水盖上锅盖开始焖煮时，香料组成的复合气息、酱香、肉香、辣椒香融合成一股浓郁香味飘到店里，令已经开始排队的顾客不自觉伸长脖子往里看。
“仔仔，香不香？”
“香！”
“那你想吃吗？”
“想吃！”
队伍中，仔仔妈妈闻着扑面而来的香味，蹲下来用期待的声音问儿子。
她家孩子已经上幼儿园中班，可是不论在家还是在幼儿园都只愿意吃白米饭，最多接受用菜汤拌饭，菜和肉是完全不肯吃。她在网上求助时，刚开始网友们都吐槽肯定是她做饭太难吃，让她带孩子去肯某基、麦某劳试试，然而根本没用。
网友们发现她家孩子是真不爱吃菜后，帮着想了不少办法，都没什么用。
最近有人发私信给她，说她既然在云市，可以去盲盒餐厅试试。她已经带孩子去过很多饭店，本来已经不信外面的饭店有用，但查了下地图，发现盲盒餐厅离他们家挺进，这才决定来试试。
听到儿子说想吃时，她没敢高兴得太早，毕竟之前有几回她带儿子去饭店，儿子也说想吃，结果真开饭时，他还是只挑米饭吃，肉吃一口吐一口，青菜更是完全不碰。
她牵着儿子的手，心里暗暗祈祷，终于排到他们时，将所有菜都买了一份，摆到桌上后问：“仔仔，你想吃什么？”
离仔仔最近的就是虎皮凤爪，他没有回答妈妈的话，直接伸手抓了个鸡爪，红亮油润的汤汁瞬间流满他整张手。
妈妈看到他满手汤汁却没有打断他，毕竟跟孩子总是不吃菜比起来，弄脏手根本不算什么。
鸡爪皱皱的虎皮纹吸满汤汁，一口下去香辣咸鲜，先炸再炖让它连筋骨都变得酥软，肉质吃起来更是软糯入味。
“好辣……”
仔仔咬一口鸡爪，瞬间就被辣到，偏偏还舍不得吐出来，看得妈妈又是高兴又是担心，赶紧夹点米饭塞他嘴里。
第87章 板栗腊味饭
虎皮凤爪最灵魂的地方就是表面那层吸收汤汁, 皱皱的虎皮纹，咀嚼间软糯的口感更是令人欲罢不能。
仔仔就着米饭咽下嘴里鸡爪，又啊呜咬上去, 再次被辣到，不由张着嘴巴“嘶哈”个不停。
“我们吃这个不辣的菜好不好？”妈妈看到他辣得脸蛋都开始变红，夹起块粉蒸肉举到他面前。
然而小家伙却是有点犟，摇头表示拒绝，哪怕被辣到还是只肯吃手里的虎皮凤爪。这种倔强的性格，怪不得让他吃菜会那么难。
妈妈将桌上每道菜都举到他面前试了一下，见他都不要, 想着有个愿意他吃的菜已经是进步，于是拿出随身携带的保温杯倒水出来：“那妈妈帮你洗一下，洗完就没那么辣了。”
虎皮凤爪对平常就爱吃辣的成年人来说, 只能算微辣，但对仔仔这个小朋友来说，已经很辣很辣, 可能是又想吃又扛不住辣，这次他倒是没再犟, 将手里吃到一半的鸡爪递给妈妈。
仔仔妈妈接过来，在水里先泡着，同时拿湿巾出来将他手擦干净，擦拭过程中闻见那股酱香、香辣气息以及鸡爪特有的肉香, 她觉得不怪儿子喜欢吃。
等将鸡爪表面的汤汁泡走，她抖干水分递给儿子，小家伙立刻握住送到嘴边吃起来，吃得那叫一个香。
长时间的炖煮让鸡爪连骨头都入味，泡过以后只是辣味没那么重, 吃起来还是很香。
别看仔仔才幼儿园中班，遇到喜欢吃的东西还挺会吃，啊呜一口将鸡爪一根根咬进嘴里，鼓着脸颊嚼嚼嚼，将肉嚼下来吃完，咬不动的骨头直接吐出来。
见儿子吃得那么香，仔仔妈妈露出喜悦的表情拿手机拍了个视频，分别发给家里人和视频账号上，与大家分享这个好消息。
发完视频，在诱人的饭菜香里，她终于扛不住，握着筷子也跟着吃起来。
一口虎皮凤爪进嘴，她瞬间就理解儿子为什么会喜欢吃，鸡爪表面的虎皮纹吸满汤汁，咬上去时香辣咸鲜的滋味瞬间在味蕾上蔓延开来。长时间的炖煮让鸡爪肉不用怎么用力就能脱骨，吃起来外糯里嫩，筋骨的地方都变得酥软，简直越吃越好吃。
鸡爪里带着胶原蛋白，长时间炖煮将那股胶质感都煮出来，配上绝佳的调味，每一口都滋味十足。
好好吃啊！
仔仔妈妈不知不觉间就吃完两个鸡爪，感觉还有点意犹未尽，她回味着嘴里的余味，感觉这鸡爪不光调味好，食材更是新鲜，吃起来半点肉腥味都没有，只有纯粹的肉香和调料香，简直令人上瘾。
不过想到儿子爱吃这个，她最终还是没再继续吃，而是转头夹了块米粉蒸肉。
五花肉上裹满米粉，看起来金黄油润，咬上去时先感受到米粉的颗粒感，然后是肉的香味，咀嚼间米香和肉香融合，吃起来肥而不腻，脂香浓郁。
“仔仔，这个米粉蒸肉也特别好吃，你真的不要尝尝吗？”仔仔妈妈感觉这是她吃过最香的米粉蒸肉，忍不住再次对着儿子安利。
然而小家伙不爱吃菜的习惯可能改不了那么快，今天只愿意接受自己挑选的虎皮凤爪，因此依旧摇头。
“行行行，那你吃吧。”
见儿子露出“你非要我吃，我就要闹了”的表情，仔仔妈妈赶紧收回送到他面前的米粉蒸肉，直接塞进自己嘴里。
她是真觉得米粉蒸肉好吃，米粉特别香，肉更是肥而不腻还入味，感觉儿子不吃真是可惜。
除了米粉蒸肉，桌上的蒜蓉粉丝蒸白菜同样可口，粉丝爽滑美味，白菜软嫩清甜，配上蒜蓉香，越吃越好吃。
这边仔仔小朋友只能吃洗过版本的虎皮凤爪，而店内其他顾客却是恨不得多把鸡爪在汤里滚两圈再吃。
“太好吃了！这才是虎皮凤爪！”
那口香辣汤汁和虎皮特有的皱纹绝对是这道菜的灵魂，咬上去时感受着微微爆汁感，以及汤汁蔓延整个口腔带来的滋味，好吃到令人想哭。
汤汁的辣并不是干辣，而是由干辣椒和花椒带来的香辣，香辣的主调过后是生抽、老抽、豆瓣酱带来的酱香，以及八角、香叶等香料带来的馥郁气息。
丰富的调味配上火候恰到好处的鸡爪，不论是色香味都无可挑剔，以至于好多顾客连鸡爪骨头都要嚼碎才舍得吐出来。
胡一齐：“香死了！这鸡爪怎么会这么好吃！”
看得出来他是真爱吃，嫌筷子不得劲，直接用手抓着骨头，啃得那叫一个香，甚至连嘴角沾上汤都顾不上去擦。
“这层虎皮好好吃。”楚瑾钰喜欢虎皮凤爪的口感，咬着鸡爪的表皮道。
叶其林赞同地点头：“确实，感觉还是现做的好吃，那种真空包装的虎皮凤爪就没这个味。”
“废话，就算是现做的也没几个人比楚爸做的好吃，你竟然还拿那种真空零食来比。”胡一齐咽下嘴里鸡爪肉道。
邵言易：“我之前兼职的店里有虎皮凤爪卖，没有叔叔做的好吃，感觉叔叔做的这个虎皮纹特别深，吸了好多汤。”
“这个汤拌饭也好吃。”楚瑾钰边说边往碗里浇汤汁，原本雪白的米饭很快被染成红色。
商时贸：“不辣吗？”他看着就感觉辣。
“不辣，特别香。”楚瑾钰往嘴里塞口饭，感受着米饭和汤汁融合的香辣咸鲜，吃完才回答。
长时间的炖煮，让鸡爪的胶原蛋白多少有些被煮进汤里，让汤汁带着浓浓肉香，搭配米饭一起吃，简直不要太香。
商时贸听到他这么说，只敢往碗里浇上半勺，尝试一口后发现确实很好吃。
旁边桌上，之前来探店的主播风哥又来了，不过这次没有开直播，而是和一个叫约翰的外国人网红一起合拍视频。
“你敢不敢吃鸡爪？”
买完饭菜，风哥将鸡爪放到约翰面前笑着问。
“这个看起来有点可怕，但闻起来太香了，我觉得我可以试一试。”约翰用一种纠结的表情拿起鸡爪，咬了一口后立刻露出夸张的表情，“噢！怪不得你们喜欢吃这个，这太好吃了，我喜欢这个味道！”
他被鸡爪味道惊艳到的表情一看就是发自内心，随即话都顾不上说，立刻大口大口吃起来。