第95章
商量好以后，父子二人很快就关灯休息，次日没有继续出去玩，而是找地方买物资。
得知他们是要给桐县捐物资，批发市场的老板不光只收成本价，甚至还送了不少，连货车司机都表示这趟不收钱，就当为灾区人民做贡献。
一切准备就绪，楚易文开着自家装满物资的越野车带着辆大货车直奔桐县。
桐县内此时水没有洪灾开始时那么高，但好多地方还有积水在，由于天气热，散发出难闻的味道。
来之前楚易文就查清楚，此时直接开车前往最近的后勤保障中心。
他们到桐县时已经是下午六点多，后勤保障中心里正忙得热火朝天，一群自发过来帮忙的民众在打包盒饭。
得知楚易文父子二人过来送物资，当地工作人员再三表示感谢后，请他们进里面休息，吃顿便饭再走。
“没什么好菜，你们别介意。”
楚易文本来是不想给他们添麻烦的，但现在在桐县，还真是有钱都找不到饭馆吃饭，于是点头答应下来。
“那麻烦你们了。”
“麻烦什么，你们过来雪中送炭，我们感谢还来不及……”
后勤中心里，几张大锅还在不停炒菜，锅前站着的大厨热得不停拿脖子上挂的毛巾擦汗，看着就特别累。
得知楚易文父子是外地人，特意过来送物资，几个大娘热情地将两份盒饭递过来，边招呼他们吃饭边感谢他们。
视频里看到的始终没有亲身经历那么令人震撼，楚瑾钰望着后勤保障中心内忙忙碌碌的人，还有那一盆盆饭菜，以及还在不停炒菜，不停打包的人们，心里说不出来是什么感觉。
大锅菜味道想和小炒比，那必然不可能。不过出来旅游后总是把“这个还没爸你做的好吃”挂在嘴边的楚瑾钰此时倒是没说什么，握着筷子大口吃着饭菜。
饭盒里有两荤一素，辣椒炒肉、红烧鱼块和炒青菜，卖相和味道都比较一般，只能说不难吃。
父子二人边安静吃饭，边看着周围人忙活，很快就注意到正在灶台前甩胳膊的厨师。
“哎呦，炒不动了，跟我换把手。”
那位中年人话落，有个年轻人直接过去接力，握着铁锹继续翻炒锅里的菜。
楚易文开口询问才知道，在场炒菜、打包的都是自发过来帮忙的本地人，他们每天都要为救灾人员做上万份盒饭，可以说那几口大锅，全天都没怎么休息过。
就在他加快吃饭速度时，门外忽然传来热闹的声音，他竖起耳朵听了一下，才知道是一队救灾人员过来吃饭。
大部分盒饭都是直接送到现场给救灾人员，会直接过来吃饭的是离后勤保障中心比较近的。楚易文抬头看过去，就见救灾人员靴上带着泥巴，衣服被汗湿，脸上都带着疲倦的神色。
可能是觉得自己身上脏，他们不愿意进里面来吃，拿到盒饭直接在门口席地而坐。
“多吃点，不够我再给你们加。”分饭的大娘们看到这帮小伙子，跟看自家孩子一样，甚至比看自家孩子还要慈爱。
“不用，少给我点饭，吃不下。”
“我也不要那么多。”
“少给我点，吃不完浪费。”
灾后清淤不光累，很多复杂环境气味更是难闻，比如某些地下超市，食物腐烂后和淤泥混在一起，那味道简直能把人给熏晕。
还有不少狭窄的巷道，只能靠人力进去一点点清理，一整天下来，累得人已经感觉不到饿。
“消耗那么大，不多吃点饭怎么扛得住！”
“是啊，你们都那么辛苦，得多吃点，不然身体要熬坏了。”
“或者你们想吃什么菜？让厨师给现炒一个。”
面对大娘们的关心，累得连说话都有点费力的救灾人员只是摇头。
“爸，要不你给他们炒个菜？”楚瑾钰见门口那些穿着迷彩裤的救灾人员累得连饭都吃不下，忍不住看向自家父亲。
楚易文点点头，将餐盒里剩下两口饭菜吃完后起身去找刚刚接待他们的工作人员。
“你是厨师？这大锅菜可不好做，是个力气活，你看那边就知道了，炒菜用的都是铁锹。”
显然，楚易文高高瘦瘦的身形，跟灶台前那几个膀大腰圆的厨子比起来，让人实在不太信任他。
楚瑾钰：“我爸可是拿了厨王大赛第一名的，他做的菜特别好吃！”
对方并不知道所谓厨王大赛只是景区搞的一个小活动，听到“厨王”两个字感觉还挺有含金量，看楚易文的眼神都变得不同起来。
旁边有个大娘正为救灾人员吃不下饭而着急，想进来找找有没有开胃的小菜，听到他们对话立刻道：“小王，你就让他试试，反正晚饭已经做得差不多，空个锅出来也没什么问题。”
“行吧。”
得到同意，楚易文直接从自己带过来的食材中拎出来一袋土豆，刚喊儿子帮忙削皮，结果几个大娘直接拿着削皮刀过来。
当然，楚瑾钰也没闲着，同样拿个削皮刀蹲下来帮忙一起给土豆削皮。
既然有人削土豆，楚易文拿个大盆装好水，随即开始切土豆丝。
“嚯，就这刀工，一看就专业！”
楚易文切土豆丝时刷刷刷刷，十几秒功夫就把个土豆切成均匀的细丝，动作快得令人震惊。土豆切好，他顺手将土豆丝抛入水盆中，继续开始切下一个。
发现四个人削土豆皮的速度还没他切得快，很快又有两个年轻人加入削土豆大军中。
楚易文准备做道开胃下饭的酸辣土豆丝，这道菜他之前给几个孩子做过，得到一致好评。
酸辣土豆丝想要好吃，首先切出来的丝的均匀，不能粗的粗，细的细，这样炒出来受热就不均匀。其次就是要在水里泡会，将淀粉泡出来，这样才会爽脆。
土豆丝切完，他顺手切了点蒜和葱，随即就开始往锅里倒油，干辣椒和蒜先爆出香味，随即放入葱白快速炒两下。
中小火将配菜香味炒出来后，楚易文转大火开始将土豆丝下锅快速翻炒。之前在老家时帮忙做过酒席，这种大铁锹他倒是没那么不顺手，很快就让每根土豆丝裹上油。
受热后，土豆丝从原本的黄色变得有些透明，楚易文将提前倒出来的醋沿着锅边淋入，随着“嗤啦”声响起，醋香被高温激发出来和土豆、干辣椒融在一起，散发出诱人的酸辣香。
之前老爷子就教过他，酸辣土豆丝两次“烹醋”时机很重要，楚易文第一次烹醋完美达成后，开始下入盐、生抽，以及一丢丢提鲜的糖，随即开始快速翻炒。
酸辣土豆丝是道快手菜，大火继续翻炒一分钟就差不多完成，出锅前，楚易文开始第二次烹醋，当醋再次顺着锅边淋下去，“嗤啦”一声，部分醋香被高温挥发，剩下的全留在菜里。
两次烹醋后，醋的酸香混着辣椒的辛辣和蒜香，再加入土豆本身的香气，还没吃就令人嘴里不自觉开始分泌津液。
同样的大锅菜，楚易文做出来香就算了，卖相更是没得说，晶莹剔透的淡黄色土豆丝根根分明，那均匀地细丝看着就很舒服，表面油润的光泽感配上里面夹杂的红辣椒、蒜片，更是让人特别有食欲。
“好香啊……”
“妈呀，土豆丝怎么会这么香！”
随着香味越来越浓，周围的人都不自觉看过来，甚至很多原本不觉得饿的人，肚子都咕咕叫起来。
土豆属于常见食材，这几天后勤保障中心也做过不少土豆，但还是第一次发现，原来土豆丝可以炒得这么诱人。
“不愧是厨王，手艺真是绝了！”小王闻着酸辣土豆丝开胃诱人的香气，忍不住夸道。
楚易文已经将菜给打进盆里，听到这话赶紧解释：“孩子跟你开玩笑的，不是什么正经厨王，只是景区搞的小活动。”
“叔你这水平，妥妥的厨王啊！这土豆丝简直能香死个人！”刚刚帮忙削土豆的某个年轻人夸完，握起双筷子就想尝两口，却被他伯母一巴掌拍在手背上，“去去去，你饿了吃盒饭去，别动这个。”
年轻人捂着手背，见刚刚炒菜的锅铲上还沾着几根土豆丝，直接用筷子夹进嘴里，那爽脆的口感，酸辣咸鲜的滋味，瞬间就将他胃口给打开，感觉自己现在能吃下一头牛。
他捡土豆丝吃时，他伯母端着盆酸辣土豆丝就往门口走，至于剩下那两盆，被其他人拿走去打包盒饭，准备送给其他救灾人员。
她们并不是不馋，只是想到那些来帮助她们的救灾人员，觉得最好的菜得留给他们吃。
楚易文做菜的香味是真诱人，明明旁边有个灶台还在炒肉，但他做的酸辣土豆丝却把肉香味都压下去。
随着大娘端着盆往外走，酸辣土豆丝那股开胃的香味飘到大门口，坐在地上没什么食欲，只凭本能往嘴里塞饭菜的救灾人员下意识抬起头。
“来，尝尝大厨给你们做的酸辣土豆丝。”