第211章
从司瑛士的料理中恢复矜持格调的姆德下巴高抬：“在全球三大料理体系及世界范围内来看，绿茶与海鲜的搭配确实属于相对稀有的存在，其核心原因在于绿茶的风味特性是清香、微苦、拥有不可忽视的特殊草本气息，与海鲜的适配性需要厨师用非常高超的技术来精细平衡，而且茶文化本身就有一定的地域性。不过中华是茶文化唯一成熟载体，所以我对你的料理的要求会比司瑛士高很多。”
“啊？！姆德评委这是什么意思？！”
“直接将不同评分标准的事实就这么讲出来了？！
“好抽象。”
“毕竟从某种程度上来说，这些评委与薙切蓟是一伙的。”
“可他们不是WGO的执行官吗？为全世界的餐厅评级打分，不应该不偏不倚，公平公正，一视同仁吗？！”
“可是说到底，WGO也只是轮胎公司旗下的分公司吧，而薙切蓟可是轮胎公司的高层。也是因为薙切蓟成为了远月总帅，这群原本只是给全世界餐厅评分的执行官们才会入驻远月。”
“而且你没发现吗？星级餐厅里本来就是法餐最多。”
“……可恶！”
“那还不如中华曾经的特级厨师之路呢，听说纯靠实力，实力不够几十年不选都是有的。”
“唉，中华，唉，米其林，唉……”
随着姆德的话语落下，所有人都不知道，米其林这个在当今料理界神圣中立的金字招牌开始染上一抹阴影。
随即三位评审拿起筷子，从盘子里夹起菜品送入嘴中。
咚咚！
咚咚！
这是什么声音？
料理入口后，三位评审的动作同时顿住许久，他们的思绪在一瞬间空白。
直到察觉到这震耳欲聋的动静，他们才缓缓回过神来。
“呼——”
直到这个时候，他们才察觉到，刚刚的动静竟然是他们屏住呼吸许久后心脏缺氧，在自己的胸膛剧烈跳动的声音！
下一秒，三人的眼里同时流下晶莹的眼泪。
“哇靠！评委不仅爆衣，还哭了？！”
“刘昴星的料理把评审弄哭了！！”
“刘昴星把评审弄哭了！！！”
“刘昴星哭了！！！！！”
“刘昴什么鬼？！”
“首先是海鲜，非常非常！非常美味的海鲜！是传统意义上的海鲜最正宗的鲜美味道！首先一入口就是黄鱼汤的咸鲜如一头猛浪直接把我全身浇透，随即就是海蛎爆浆冲击的甘甜二浪，蚶肉丰满滋润的金属三响，最后就是也是最重要的，属于象拔蚌丝在牙齿和舌尖的脆嫩软滑弹的第四乐章，此外，象拔蚌丝吸满了黄鱼汤的汤汁，每一口又都把人拉回到第一猛浪中，重新接收着着鲜美掘绝伦的四重冲击！”
在司瑛士面前只是单纯为了味道而激动的薙切绘里奈在刘昴星的料理面前甚至站起来：“而清丽的茶香在这本就已经是满分的海鲜料理之中并不突兀，反而与你最后点缀的山芹碎的清气一起融合，形成了一股连接一切的完美余韵！每察觉到一律茶香，嘴里的海鲜就会更加鲜美，每察觉到海鲜的鲜活，就会为嘴里的茶香进一步沉醉！这是互相影响，互相作用，互相衬托，更是互相成就，相濡以沫血脉相融的料理！”
说到这里，薙切绘里奈顿了一会，摸着脸上的水汽，继续道：“而且我在这份料理中看到了一座城，一座坐落在海边，不仅因为海上渔业发达而繁荣，更是因为其中文人墨客众多而昌盛的古典城镇。我在里面感受到了一种厚重的，宏伟的，温暖却正向的感触，像是一双大手将我心中所有的负面情绪全部抹去，我在这里疗愈，在这里学习成长，更是在这里立下全新的梦想！”
“山魂海魄，海鲜茶清，这本是相差甚远的意象，可我却在你的料理中体会到了这两者如太极般的阴阳圆融。”
姆德干瘦的脸上不知为何好像丰腴了一些，他那双碧绿的双眼里眸光锃光瓦亮：“非常和谐却又治愈的一道料理，我像是在码头上整日工作的渔民，虽然辛苦却很充实，每天这这么多的海鲜之中充满盼头，我知道在努力工作的那边不是被人压榨，不是更高级的人吃人，而是精神上的晋升，茶香的清远悠长和如影随形像是一个清晰的目标告诉我，只要努力就可以物质丰盈，只要加油就可以与那些文人骚客一样逸兴壮思！啊！真是一个非常温暖，蓬勃，健康的料理意象！”
姆德兀地站起来，离开座位将身上的一次性浴袍掀开，在全场众人的欢呼中牵着浴袍的袖子，将整个比赛台当成了舞台开始跳起了华尔兹？！
刘昴星：“？？？？”
他微微后仰：“啊？？？”
姆德一边泪洒“舞台”一边痛苦摇头：“别了，我的英国王子，别了我的英国皇室，我决定从今以后我的梦中情人就是这座城市的主人——”
说着，姆德一个滑步来到刘昴星的身边：“对了，这是那座城市？”
按照正常思路，此时的刘昴星应该开始介绍料理背后的文化和他所运用的中华料理流派和思路，可现在被姆德的裸奔华尔兹打断，他只能磕磕绊绊地从大脑中挖出这道料理的灵感城市：“福建宁德。”
“啊！对！从此以后我就是要嫁给宁德主人的国际丽人！”①
姆德留下追求幸福的激动泪水，大声道：“宁德！你比英国更温暖！宁德主人！你比英国王子更迷人！”
刘昴星缓缓举手：“那个，中华不是帝制国家，已经没有宁德主人这一说法了……”
“呜啊！我失恋了！！！！”
干瘦苍白的英国男性崩溃尖叫道：“我的恋人！我的爱人！我的灵魂之火！你就这么离我而去了吗？！”
“姆德执行官这也太上头了吧……？”
观众席上，众人交头接耳：“不过宁德是哪里？中华有这个城市吗？”
“我只知道中华的北京上海四川广州杭州深圳……”
“那你知道得还挺多。”
“我吓！你快看那边的薙切蓟！他的脸色好好看哈哈哈！”
“拉得跟驴一样，怪不得把你吓一跳哈哈哈哈！”
“所以是闽菜还是江苏菜？”
很显然，已经在刘昴星的料理中恢复过来的薙切绘里奈也沉浸其中，她的神之舌甚至都尝出了刘昴星这道料理中似乎隐藏了江苏菜的茶韵技法，但是海鲜与茶香搭配时那连绵不绝，层层回荡的四浪回响又隐隐有着闽菜鲜不死，味不囚，香不孤的清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色。
没有哪一位厨师在遇到会评价，懂行的食客时不会心花怒放，刘昴星亦是如此。
对于薙切绘里奈的疑问，刘昴星兴奋回答：“是取自江苏淮扬菜的大煮干丝为灵感，在茶汤提鲜，茶香辅助清鲜，追求味觉平衡的风味逻辑中，用闽菜凭借茶产区的基因和海鲜烹饪的开放性的特点，用茶与山海风味的深度交融来重新改良得到的全新料理。”
蒂娜蜜丝拿着手帕，不仅一边感动得流泪，一边大口吃着刘昴星的料理，还抽空插话：“所以你这道料理的名字究竟是什么？”
“其名为，小当家特制——”
脑后的小辫子随着刘昴星的动作愉悦摇摆，少年自信沉稳地抱拳介绍道：“——茶炸海蛎羹！”
“炸？羹？”
评委们不解：“是制作黄鱼高汤时煎炸黄鱼骨的意思吗？而且我们吃的并不是羹，而是更接近烩和烧之类的料理？”
“不，炸是取自用茶汤水炸海鲜的意思。”
刘昴星轻轻摇头：“而羹是与前面的炸相呼应，在中文语境中有物极必反的意思，水炸和羹同时出现，其实是表示鱼汤经过长时间的熬煮，汤汁会浓缩成料汁的状态。”
“水炸？”
这下更多人不理解了：“那是什么？”
“在福州福清方言中，将‘炸’的动作称为‘烰’。”
刘昴星科普道：“炸的核心物理特征是在高温介质中快速、剧烈地加热，使食物发生显著变化，水炸指食物在如同‘炸’开般剧烈沸腾的高温水中被快速烹煮至熟的烹饪方法。其核心在于水达到并维持剧烈沸腾炸开的状态，其实就是水煮的一种，只是水炸更具有闽地特色，也更契合这份茶炸海蛎羹。”
“原来如此。”
评审们恍然大悟：“多么博大精深的中华文化和中华料理。”
“如果是司瑛士的香味是在奇幻瑰丽的中世纪里，以无数蔬菜鲜活曼妙轻柔如仙子的芬芳馥郁，那么刘昴星的香气就是在古典优雅的中华城市中文人墨客与渔民钓叟和谐统一的治愈烟火。”
姆德此时忽然开口：“你们两者各有千秋，但是有一点是司瑛士远不及刘昴星的。”
司瑛士：“？”
刘昴星：“？”
“那就是煮茶的器皿。”
姆德看向司瑛士：“我有注意到你冲泡熬煮绿茶的时候，使用的是日本特有的铁制茶壶吧？”